Vegan eten in Bergen hoeft geen zoektocht te zijn. Bij Fabel’s staan plantaardige gerechten gewoon op de kaart: niet in een hoekje, maar van ontbijt tot diner. Je hoeft er dus niet speciaal om te vragen. Heb je een allergie, dan denken we wel graag met je mee. Dit is wat je bij ons kunt verwachten.
In het kort
- Vegan: altijd meerdere gerechten, op de kaart gemarkeerd als vegan
- Vegetarisch: bij vrijwel elke gang keuze
- Glutenvrij: glutenvrij brood en gerechten zonder gluten; vraag de bediening
- Allergie: meld het, dan zoeken we iets passends
- Reserveren: niet nodig, vanaf zes personen wel
Vegan lunchen
’s Middags kies je uit een vegan pokébowl met sushirijst, avocado, edamame en wasabicrackers, een vegan wrap met zomerpostelein en gemarineerde groenten, of vegan kroketten op brood. Onze huisgemaakte tomatensoep van pomodori-tomaten is vegan te bestellen. Wit en meergranen stokbrood en de kadetjes zijn standaard vegan; zeg er even bij dat je geen boter wilt.
Vegan dineren
De avondkaart heeft een eigen groene hoek:
- Indian curry: mild, met aardappel, kikkererwten en bloemkool, geserveerd met dahl, mango chutney, naanbrood en rijst
- Ravioli van doperwten en tijm, met Langedijker zomerpostelein
- Tasty vegan burger: een Beyond Burger met vegan kaas, piccalilly-tomatensaus, sjalottencompote en frites
- Gyoza’s met groente vooraf, gefrituurd, met een frisse ponzu-dip
Plantaardig is bij ons geen aparte kaart, maar gewoon een keuze.
Vegetarisch en glutenvrij
Eet je vegetarisch, dan heb je het makkelijk: van de geitenkaassalade met honing en walnoten en de stracciatella di bufala tot Haki’s Griekse feta uit de oven. Een aantal gerechten, zoals de bún gà nướng van onze chef Trang, maken we op verzoek vegetarisch. Glutenvrij? Broodjes serveren we ook op glutenvrij brood, en op de kaart staan gerechten zonder gluten; de bediening wijst je de weg.
Waar je zit
Binnen aan de leestafel, achterin de serre met uitzicht op de tuin, of buiten op het verwarmde terras tegenover de Ruïnekerk. De keuken is open tot 22:00, op vrijdag en zaterdag tot 22:30. De hele lunchkaart vind je in lunchen in Bergen NH.
Tip van Fabel’s
Kom met een gemengd gezelschap. Vegan, vegetarisch en vlees staan gewoon naast elkaar op de kaart, dus niemand hoeft een concessie te doen. Deel vooraf de gyoza’s, en kies daarna ieder je eigen hoofdgerecht.
Goed om te weten
Heeft Fabel’s vegan gerechten?
Ja, altijd meerdere. Bij de lunch onder meer een vegan pokébowl, wrap en kroketten; bij het diner een Indian curry, ravioli van doperwten, de Tasty vegan burger en gyoza’s met groente.
Kun je bij Fabel’s glutenvrij eten?
Ja. Broodjes zijn op glutenvrij brood te bestellen en er staan gerechten zonder gluten op de kaart. Meld een allergie bij de bediening.
Is de tomatensoep vegan?
De huisgemaakte tomatensoep van pomodori-tomaten is vegan te bestellen. Standaard komt er kruidencrème op; zeg erbij dat je die niet wilt.
Moet je reserveren om vegan te eten?
Nee. Loop gewoon binnen; met zes personen of meer houden we graag een tafel voor je vrij.
Geschreven door het team van Fabel's eten & drinken, Oude Prinsweg 9, Bergen (NH). Laatst bijgewerkt op 9 november 2026.