Champagne & Bubbels
-
Parellada, Macabeo, Xarel-lo, (Jaume Serra, Cava Brut)
Afkomst: Catalunya, SpanjeAromatisch fris - citrus - wit fruit - appel -
Grenache, Cinsault, Syrah (La reine L'Amaurique rosé)
Afkomst: Côtes de Provence, Frankrijk Delicaat fruitig - fris - aardbei - lychee -
Louis Roederer Brut Premier
Afkomst: Reims, FrankrijkGele appels - vanille - honing -
Louis Roederer Rosé
Afkomst: Reims, FrankrijkRode bes - framboos - fris - rijp 0,75L/1,5L
Wit
-
Sauvignon Blanc (Louis Eschenauer)
Afkomst: Languedoc Roussillon, Frankrijk Witte bloemen - tropisch fruit - minerale tonen -
Chardonnay (Croix d'or)
Afkomst: Languedoc, FrankrijkKruidig - exotisch - stevig - fruitig - bittertje -
Pinot Grigio (Cecilia Beretta)
Afkomst: Veneto, ItaliëFris - Mineralen - venkel - perzik -
Verdejo (Torres)
Afkomst: Rueda, SpanjeCitrus - tropisch fruit - venkel -
Gruner veltliner (Point)
Afkomst: Niederösterreich, OostenrijkKruidig - rijpe citrus - strakke mineralen - tintelende zuren -
Chenin Blanc (Bellingham The Homestead Series)
Afkomst: Paarl, Zuid-AfrikaHout gerijpt - kruidig - honing - peer -
Albarino (O Fillo Da Condesa)
Afkomst: Rias Baixas, SpanjeKnapperige zuren - Citroen - Bloemig -
Chardonnay (Domaine de Valensac 'Avec Mention')
Afkomst:Languedoc-Roussillon, FrankrijkVanille - exotisch fruit - noisette - romig - tasty -
Chardonnay (Domaine Jean Collet ‘CHABLIS’)
Afkomst: Bourgogne, FrankrijkRijp - exotische tonen - mineralen -
Sauvignon blanc (Mahi)
Afkomst: Marlborough, Nieuw-ZeelandSteenfruit - limoen - kruisbessen -
Sauvignon blanc (Domaine Jean Roger Sancerre ‘Cuvee les Caillottes’ )
Afkomst: Sancerre, Frankrijkkruisbessen - groene appel - grapefruit - zachten zuren -
Verdejo (Belondrade Y Lorton)
Afkomst: Rueda, SpanjeRijp wit fruit - houttonen -
Chardonnay (Domaine Faiveley puligny, Montrachet premier Cru)
Afkomst: Bourgogne, FrankrijkMeloen - nectarine - hazelnoot - krachtig - vol - rijp geel fruit
Rosé
-
Cinsault (Louis Eschenauer)
Afkomst: Languedoc roussillon, FrankrijkRode bessen - kruidig - levendig -
Grenache, Cinsault (Fleur de L'Amaurigue)
Afkomst: Côtes de Provence, FrankrijkExotisch Fruit - peer - appel - lychee glas/0,75L/1,5L
Rood
-
Merlot (Louis Eschenauer)
Afkomst: Louis Eschenauer, FrankrijkZwarte kersen - rozenblaadjes - leder - kruidig tabak - pruim - zoethout -
Nero d'Avola (La Calla )
Afkomst: Sicilië, ItaliëVijgen - rijp fruit - vanille - kruidig -
Tempranillo (Marques de Caceres Excellens Crianza)
Afkomst: Rioja, SpanjeRond - zacht - vol - rood fruit - lichte houttonen -
Pinot Noir (Moulin de Gassac)
Afkomst:Languedoc-Roussillon, Frankrijkzwarte bosbessen - pruimen - cassis - cederhout -
Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera (Fattoria Le Puppille, Morellino di Scansano DOC)
Afkomst: Toscane, ItaliëRode bessen - rozemarijn - zachte tannines - kers -
Shiraz, Mourvedre, Viognier (Bellingham Bernard series SMV)
Afkomst: Costal region, Zuid AfrikaZwarte Bes - chocolade - kruidig -
Malbec & Bonarda (Alma Negra)
Afkomst: Mendoza, ArgentinieDonker fruit - hint chocolade - aards -
Monastrell (Juan Gill 'Silver label')
Afkomst: Jumilla, SpanjeGekruid - bosbes - gerookt - rijpe tannines -
Corvina Veronese, Sangiovese, Rondinella (Zenato Ripassa Superiore)
Afkomst: Valpolicella, ItaliëRijpe kersen - Intens - zeer verfijnd - krachtige taninnes -
Merlot, Cabernet-Franc (Chateau Fonroque Grand Cru Classe)
afkomst: Saint-Émelion, Bordeaux, FrankrijkPruim - kers - chocolade - kruiden -
Merlot, (Château Haut Trop Chaud)
afkomst: Pomerol, Bordeaux, Frankrijkvol - soepel - bramen - kersen - frambozen - pruimen
Dessert wijnen
-
Grüner Veltliner (Nigl ‘Eiswein’ )
Afkomst:Kremstal, OostenrijkWit tropisch fruit - lychee - mango - honing -
Traminer, Welschriesling & Chardonnay (Tschida “Spatlese”)
Afkomst: Burgenland, Oostenrijkrijpe ananas - sinaasappel - mango -
Pedro Ximénez (Monteagudo)
Afkomst: Jerez, SpanjeVol - Krachtig - goddelijk zoet - gedroogde vijgen - amandelen - abrikozen
Koffie
-
Koffie
-
Cappuccino
-
Espresso
-
Dubbele Espresso
-
Latte Macchiato
-
Cortado
-
Flat White
-
Havermelk
+€0,70 -
Thee
-
Verse Muntthee
-
Verse Gemberthee
-
Warme chocolademelk
met slagroom +€1,00
Koffie Specialiteiten
-
Cafe Brulee
koffie met vanille- hazelnootsiroop slagroom en een kletskop -
Toffie Koffie
espresso macchiato met karamelsiroop en slagroom -
Chai latte
Cappuccino met chai siroop en kaneel -
Ijskoffie
Espresso met koude melk en ijsklontjes. Keuze uit (+1,00) karamel, vanille-hazelnoot of chai siroop
Koffie met likeur
-
Irish coffee
koffie met Jameson en slagroom -
Italian coffee
koffie met Amaretto en slagroom -
Spanish coffee
koffie met Tia Maria en slagroom -
French coffee
koffie met Grand Marnier en slagroom -
Cream coffee
koffie met Baileys en slagroom -
Kiss of fire
koffie met Tia Maria, Cointreau en slagroom -
Russian coffee
koffie met vodka, Kahlúa en slagroom
Frisdrank
-
Grenadine
-
Coca Cola
regular/zero -
Fanta
orange/cassis -
Sprite
-
Fuze Tea
sparkling/green -
Finley
bitter lemon/tonic/ginger Ale -
Fever-Tree
ginger beer/elderflower -
Rivella
-
Fristi / Chocomel
-
Apfelschorle
-
Crodino
-
Red bull
-
Spicy mango & lemon
spicy mango & lemon siroop met bruisend water -
Appelsap
-
Tomatensap
-
Verse jus d'orange
-
Glas volle melk
Mineraalwater
-
Chaudfontaine blauw/rood
25cl -
Chaudfontaine blauw/rood
75cl
Bieren van het fust
-
Fluitje Jupiler
18cl -
Jupiler
25cl/33cl/50cl -
Jupiler Pitcher
1,5l -
Hertog Jan
25cl -
Leffe Blond
25cl -
Speciaal bier
Bieren op fles
-
Jupiler 0,0%
-
Hoegaarden Radler 0,0%
-
Leffe Blond 0,0%
-
Franziskaner Weissbier 0,5%
-
Hoegaarden Radler 2,0%
-
Liefmans
-
Leffe Bruin
-
Duvel
-
Corona
-
Corona 0,0%
Cocktails
-
Pornstar martini
Vanille vodka, passievruchten-likeur en een passievrucht -
Limonsecco
Cava, limoncello. bruiswater en limoen -
Aperol Spritz
Cava, Aperol, bruisend water en sinaasappel -
Bombay Sapphire Gin & Tonic
Met limoen -
Negroni
Gin, vermouth, campari en sinaasappel -
Hendrick's Gin & Tonic
Met komkommer -
Gin Mare Gin & Tonic
Met rozemarijn -
Seedlip Grove 42 gin & tonic 0%
met sinaasappel -
Passionfruit mojito 0%
limoen, passievrucht en munt
Port, Sherry, Vermouth
-
Port (Ruby/Tawny/White)
Fonseca -
Sherry (Medium/Dry)
Domecq -
Vermouth (Bianco/Rosso)
Martini
Gedistilleerd
-
Jonge jenever
Ketel 1 -
Oude jenever
Bokma -
Bessen jenever
Coebergh -
Vieux
Hoppe -
Corenwijn
Bols -
Berenburg
Sonnema -
Jagermeister
-
Apfelkorn
Berenzen -
Underberg
Buitenlands
-
Rum
Bacardi Carta Blanca/Carta Negra/Lemon/Razz -
Rum
Havana club 7 anõs -
Zacapa
rum -
Don papa
Rum -
Vodka
Absolut -
Belvedere
Vodka
Whisky
-
Jameson
-
Ballantines
-
Four Roses
-
Southern Comfort
-
Jack Daniels
-
Chivas Regal
-
Dimple
Single malt whisky
-
Teachers
-
Glennfiddich
-
Talisker
-
Cragganmore
-
Dalwhinnie
-
OBAN
-
Glenlivet
-
Lagavulin
Likeur
-
Kahlúa
-
Sambuca
-
Licor 43
-
Tia Maria
-
Amaretto
-
Cointreau
-
Baileys
-
Grand Marnier
-
Drambuie
-
Frangelico
-
Dom Bénédictine
-
Limoncello
Cognac
-
Calvados
-
Armagnac
-
Remy Martin VSOP
-
Hennessy XO
-
Grappa
Voor bij de borrel
-
Gemengde nootjes
Fabel's mix -
Olijven
gemarineerd in de olie -
Vers gebakken brood
met aïoli en kruidenboter -
Pan con ajo
knoflookbrood uit de oven -
Mini Frikadelletjes (6st.)
met mayonaise -
Mini Kaassoufflés (6st.)
met chilisaus -
Kipnuggets (6st.)
met chilisaus -
Vlammetje (6st.)
met chilisaus -
Kaasloempiaatjes (6st.)
met chilisaus -
Bitterballen (8st.)
met mosterd -
Vegan bitterballen (8st.)
met mosterd -
Crispy chicken
met Sriracha aoli -
Krokante gamba's (6st.)
met chilisaus -
Gyoza's (5st.0
met frisse ponzu dip -
Bittergarnituur warm (vanaf 2 pers.)
frikadel, bitterbal, vlammetje, kaassoufflé en kipnugget -
Nachos cheese
tortillachips oversmolten met kaas, met chilisaus en guacamole -
Gamba's con ajo
sissende gamba’s in olie met Spaanse pepers en knoflook -
Eendenleverterrine
met geroosterd suikerbrood -
Wrap carpaccio bites
met pesto en pijnboompitjes -
Lebanese flatbread
geitenkaas, gerookte zalm of pastrami -
Fransje kaasjes
met notenbrood en portstroop -
Chorizo Kroketjes
met aïoli -
Spicy Tuna
creme van tonijn op een cracker -
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Ontbijt (vanaf 09:30uur)
-
Croissant
met jam en roomboter -
Griekse yoghurt bowl
met granola, banaan, blauwe bessen en chiazaad -
Extra honing€ 1,00
Tosti's
-
Tosti
kaas -
Tosti
ham en kaas -
Tosti
geitenkaas en gember -
Tosti
kaas en ossenworst -
Tosti gezond
ham, kaas, paprika, tomaat en uitjes -
Extra mayonaise of ketchup
Eiergerechten
-
Uitsmijter
naturel -
Uitsmijter
kaas of ham -
Uitsmijter
ham en kaas
Wraps
-
Vegan
met rode biet, geroosterde paprika, gemarineerde kikkererwten en yoghurt-komkommersaus -
Carpaccio
met pesto, rucola en pijnboompitten
Soepen
-
Huisgemaakte tomatensoep
van verse pomodori met kruidencrême -
Klassieke uiensoep
met kaas-tijm crouton -
Dagsoep
Zie krijtbord of vraag er naar bij de bediening
Broodjes warm
-
Warm geserveerd op wit- of meergranen stokbrood
liever bruin boerenlandbrood, een kadetje of glutenvrij brood +€0,90 -
Grootmeesters kroketten
één stuk/twee stuks met mosterd -
Vegan Kroket
één stuk/twee stuks met mosterd -
Warme beenham
met honing-mosterdsaus -
Fabel’s speciaal
met gegrilde ham, kaas, ui, paprika, tomaat en Italiaanse kruiden in de oven bereid -
Chick Chick
gegrilde kip met bacon, avocado en kruidensaus -
Pita falafel
met Falafel, pompoenpitjes, rode biet, gemarineerde kikkererwten en yoghurt-komkommersaus -
Caribbean Beef
roergebakken reepjes ossenhaas met paprika en taugé op Caribische wijze
Broodjes koud
-
Wit of Meergranen stokbrood
liever bruin boerenlandbrood, een kadetje of glutenvrij brood +€0,90 -
Old Alkmaarse kaas
met mosterd -
Filet americain van Jeroen de Vries
met een eitje, een uitje en mayo -
beemster kaas
belegen kaas met rauwkost en een eitje -
Tonijnsalade
huisgemaakt met olijven, bosui, peterselie, rode ui en kappertjes -
Gerookte zalm
met limoenmayonaise en kappertjes -
Pan Carpaccio
dun gesneden ossenhaas, pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas -
Burrata
met tomaat, pijnboompitten, rucola en pesto -
Ossenworst
met cornichons en mosterd
Lunchsalades
-
Geitenkaas salade
met honing, walnoten, spinazie en een licht zoete dressing -
Italiaanse burrata salade
met verse pomodori’s, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en pesto -
Salade Levant
rode biet, falafel, bulgur, geroosterde paprika, pompoenpitten kruidendressing en een pita -
Carpaccio salade
met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola en pesto -
Salade Vigneron
met blauwaderkaas, spekjes, croutons en rode wijn dressing -
Poké bowl veganistisch / zalm, tonijn of crispy chicken / zalm & tonijn
sushi rijst met avocado, mais, wortel, rettich, wasabi crackers en edamame boontjes
Lunchtips
-
Black Angus pastrami
met witte coleslaw, truffelmayo en Parmezaanse kaas -
Daydream
kopje tomatensoep, minibroodje met tonijnsalade en minibroodje met carpaccio -
Hamburger
van rundvlees van de grill met ui, sla, tomaat, mayonaise, ketchup en frites -
Tasty Veganburger (Beyondburger)
met vegankaas, piccalilly-tomatensaus, sjalottencompote en frites -
Japans duo
sashimi van zalm en tonijn met Japanse gember, wasabi en Kikkoman -
Kipsaté
met kroepoek, atjar en frites -
Tournedos
in eigen jus met frites of brood -
Gebakken sliptongetjes
in roomboter gebakken met remouladesaus
Voor de kids
-
Kindercappuccino
met een lekkere verrassing -
Broodje 'de Ruijter'
met vruchten- en chocoladehagelslag -
Verse tomatensoep
-
Grootmeester kroket
op een kadetje -
Bordje friet
met mayonaise en ketchup -
Hotdog
met mayonaise en ketchup -
Kipnuggets of frikadelletjes
met frites -
Mac Fabel's junior hamburger
van rundvlees met frites -
Raketje
-
Kindersurprise ei
-
Kinder-ijscoupe
Sweeties
-
Hazelnoot-krokantje
met hazelnotschuim en mokkacrème -
Appel-notentaart
-
Warme appelflap
met kaneelsuiker -
Weektaart
vraag de bediening -
Extra slagroom
-
-
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Lunch (tot 17:00 uur )
Voorgerechten
-
Vers gebakken brood
met aïoli en kruidenboter -
Pan con ajo
knoflookbrood uit de oven -
Crispy Chicken
krokant gebakken kippendij met siracha aioli -
Bruchetta crueda
getoast brood met tomaten crueda ( met burrata +4,50) -
Champignons
gegratineerd met geraspte kaas -
Nachos Cheese
tortillachips gegratineerd met kaas geserveerd met crème fraîche, chilisaus en guacamole -
Lebanese Flatbread
keuze uit; geitenkaas, gerookte zalm of pastrami -
Hoisin duck springroll
met zoetzure pruimensaus -
Gyoza's
gevuld met wortel, kool, vermicelli ui en Chinese bieslook met frisse ponzu dip -
Yakitori kipspiesjes
met spicy pindasaus -
Spicy tuna
tonijn tartaar in een crispy cup -
Gamba's con ajo
sissende gamba’s in olie met Spaanse pepers en knoflook -
Wieringerweide rundercarpaccio
van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes en parmezaanse kaas -
Gerookte zalm op klassieke wijze
met toast en limoenmayonaise -
Japans duo
sashimi van zalm en tonijn met Japanse gember, wasabi en Kikkoman -
Eendenlever terrine
met uiencompôte, portstroop en geroosterd suikerbrood
Samen delen
-
Verse oesters (indien voorradig)
met rode wijnazijn -
Plankje Fabel's (vanaf 2 pers.)
plankje gevuld met diverse kleine proeverijtjes ( extra persoon €14.50)
Soepen
-
Huisgemaakte tomatensoep
van verse pomodori met kruidencrème (veg.) -
Klassieke uiensoep
met een kaas-tijm crouton -
Soep van de dag
zie krijtbord of vraag er naar bij de bediening
Maaltijdsalades
-
Geitenkaas salade
met honing, walnoten, spinazie en een lichtzoete dressing -
Italiaanse burrata salade
met burrata, pomodori, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, pesto en rucola -
Salade Levant
rode biet, falafel, bulgur, geroosterde paprika, gemarineerde kikkererwten, pompoenpitten, yoghurt-komkommersaus en een pita -
Salade carpaccio
met pijnboompitjes, parmezaan, carpaccio en pesto -
Salade Vigneron
met blauwaderkaas, spekjes, croutons en rode wijn dressing -
Poké bowl veganistisch / zalm, tonijn of crispy chicken / zalm & tonijn
sushi rijst met avocado, mais, wortel, rettich, wasabi crackers en edamame boontjes
Hoofdgerechten
-
Al onze vis- en vleesgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur
Vis
-
Thaise vis roerbak
zalm en tonijn in kokos-currysaus (met gamba's +€7,50) -
Zeevruchten risotto
fruits de mer met een bisque van gamba -
Gebakken sliptongetjes
in roombooter gebakken met remouladesaus -
Spaghetti gamba's
met knoflook, zongedroogde tomaatjes en peterselie -
Captain Haddock
op de huid gebakken schelvisfilet met citroengras-beurre blanc en gemarineerde kikkererwten
Vegetarisch
-
Indian curry
milde curry van bloemkool, kikkererwten en aardappel met raita, mango chutney, dahl, naanbrood en rijst -
Ravioli
rode biet-balsamico met zongedroogde tomaat, bosui en olijfolie -
Tasty Vegan burger
beyond burger met vegan kaas, piccalilly-tomatensaus en sjalottencompote
Vlees
-
Mac Fabel's
fabuleus lekkere hamburger van 100% rundvlees (met truffelmayonaise +€1,00) -
Mac Fabel’s complete
hamburger met kaas, spek en gebakken ei (met truffelmayonaise +€1,00) -
Nachos todos
tortillachips bedekt met half-om-half gehakt, kaas, zure room en guacamole (veg, mogelijk) -
½ Gegrilde kip (van Ackermann)
keuze uit; piri piri of naturel met rijst of frites -
Huisgemaakt kipsaté
met atjar, kroepoek, gebakken uitjes en overheerlijke satésaus -
Spare-ribs van de grill
keuze uit: gegrild met knoflook en whiskysaus of oosters gewokt met hoisbinsaus +1,50 -
Gai pad med
reepjes kipfilet met groenten en cashewnoten, op smaak gebracht in de wok -
Gewokte ossenhaas puntjes
met knapperige groenten -
Tournedos
van het Wieringerweider rund met pepersaus -
Lamshaasjes van de grill
met koude honing-mosterdsaus
Voor de kids
-
Kids tomatensoep
-
Bordje friet
met mayonaise -
Hotdog
met mayonaise en ketchup -
Frikadelletjes, kipnuggets of kroket
met frietjes -
Vissticks
met frietjes -
Spaghetti Bolognese
tomatensaus en Parmezaanse kaas (met gehakt + €3,00) -
Mac Fabels junior hamburger
met frites -
Spareribs
met frietjes -
Appelmoes
-
Kinder-ijscoupe
met verrassing -
Raketje
-
Kindersurprise ei
-
-
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Dessert
-
Zwarte kip
bolletjes vanille-ijs met Advocaat en gezoete slagroom -
Warme appelflap
met vanille-ijs, slagroom en kaneelsuiker -
Chocolade crumble taartje
met sinaasappelsaus -
Scroppino
fabelachtige mix van Vodka, citroenijs en cava -
Zwitserse schuimbrokken
met karamelsaus en vanille-ijs -
Flower Power
tiramisu geserveerd in een bloempotje -
Dame Blanche
vanille-ijs met chocoladesaus -
Pavlova
met rood fruit, custard, aardbeienijs en witte chocolade -
Franse kaasjes
drie verschillende kazen met notenbrood en portstroop