Wie in Bergen woont, heeft een vaste koffieplek. Bij ons zie je ’s ochtends veel bekende gezichten: de buurman met de krant, een schilder op weg naar zijn atelier, wandelaars die net uit de duinen komen. Fabel’s ligt recht tegenover de Ruïnekerk, en de koffie staat vanaf half tien klaar. Zo ziet een ochtend bij ons eruit.
In het kort
- Waar: Oude Prinsweg 9, recht tegenover de Ruïnekerk
- Vanaf: 09:30, op zaterdag 09:00, op zondag 10:00
- Gebak: elke dag vers van Patisserie Roos
- Zitten: aan de leestafel, in de serre of op het verwarmde terras
- Reserveren: niet nodig
De leestafel
Midden in de zaak staat een grote leestafel met de kranten en tijdschriften van de dag. Je schuift aan, bestelt een cappuccino en leest je bij. Niemand jaagt je weg: blijf zo lang als je wilt. Het is de plek waar je het dorpsnieuws eerder hoort dan het in de krant staat.
Gebak van Patisserie Roos
Ons gebak komt elke ochtend vers van Patisserie Roos aan de Dorpsstraat, een paar minuten lopen verderop. De bakkerij zit daar al sinds 1896 en is de oudste winkel van het dorp. In de vitrine: het hazelnoot-krokantje met mokkacrème, appel-notentaart en de taart van de week. Op koude dagen is er een warme appelflap met kaneelsuiker.
Een cappuccino, de krant en een stuk taart: zo begint Bergen de dag.
Meer dan koffie
Trek in meer? Vanaf 09:30 is er ontbijt: een Griekse yoghurtbowl met huisgemaakte granola, speltpannenkoeken met banaan en rood fruit, smoothies, uitsmijters en tosti’s. Voor kinderen is er een kindercappuccino en een broodje met hagelslag. Vanaf 10:30 gaat de lunchkaart open; lees daarover meer in lunchen in Bergen NH.
Binnen of buiten
Bij mooi weer zit je op het terras, met uitzicht op de kerk en het dorp dat voorbijkomt. Het terras is verwarmd, dus ook in maart of november zit je buiten. Achterin is de serre: rustiger, met uitzicht op de tuin en steeds andere kunst aan de muur. Op zaterdag staat de weekmarkt rond de Ruïnekerk; dan is het terras de beste plek om te kijken.
Vaste gasten
Bergen is een dorp vol kunstenaars, muzikanten en schrijvers, en veel van hen zijn hier kind aan huis. Soms pakt iemand spontaan de microfoon. Je weet nooit precies wie er binnenloopt, en je gaat altijd met een verhaal naar huis.
Tip van Fabel’s
Kom op zaterdagochtend vroeg, als we om 09:00 opengaan. De markt wordt opgebouwd, het dorp is nog rustig en de eerste appelflappen zijn net warm. Loop daarna een rondje langs de galeries rond de kerk, of lees eerst de geschiedenis van de Ruïnekerk terwijl je ernaar kijkt.
Goed om te weten
Waar kun je in Bergen NH koffie drinken?
Bij Fabel’s aan de Oude Prinsweg, recht tegenover de Ruïnekerk. Elke dag vanaf 09:30, op zaterdag vanaf 09:00 en op zondag vanaf 10:00.
Is het gebak bij Fabel’s vers?
Ja. Het komt elke dag vers van Patisserie Roos aan de Dorpsstraat in Bergen, een bakkerij die al sinds 1896 bestaat.
Moet je reserveren voor koffie?
Nee, loop gewoon binnen. Alleen met zes personen of meer houden we graag een tafel voor je vrij.
Kun je bij Fabel’s ook ontbijten?
Ja, vanaf 09:30: yoghurtbowls, speltpannenkoeken, smoothies, uitsmijters en tosti’s. Vanaf 10:30 is er lunch.
Geschreven door het team van Fabel's eten & drinken, Oude Prinsweg 9, Bergen (NH). Laatst bijgewerkt op 9 november 2026.