Comer vegano en Bergen no tiene por qué ser una búsqueda. En Fabel’s los platos vegetales están en la carta con total normalidad: no en un rincón, sino del desayuno a la cena. No hace falta pedirlos aparte. Si tienes alguna alergia, buscamos contigo una solución. Esto es lo que puedes esperar.
En pocas palabras
- Vegano: siempre varios platos, marcados como veganos en la carta
- Vegetariano: opciones en casi todos los apartados
- Sin gluten: pan sin gluten y platos sin gluten; pregunta al personal
- Alergias: avísanos y buscamos algo adecuado
- Reservas: no hace falta; a partir de seis personas, sí
Comida vegana al mediodía
Al mediodía eliges entre un poke bowl vegano con arroz de sushi, aguacate, edamame y crackers de wasabi, un wrap vegano con verdolaga de verano y verduras marinadas, o croquetas veganas sobre pan. Nuestra sopa casera de tomates pomodori se puede pedir vegana. La baguette blanca y la de cereales y los panecillos son veganos de serie; solo di que no quieres mantequilla.
Cena vegana
La carta de noche tiene su propio rincón verde:
- Curry indio: suave, con patata, garbanzos y coliflor, servido con dahl, chutney de mango, pan naan y arroz
- Raviolis de guisantes y tomillo, con verdolaga de verano de Langedijk
- Tasty vegan burger: una Beyond Burger con queso vegano, salsa de tomate y piccalilli, compota de chalotas y patatas fritas
- Gyozas de verduras de entrante, fritas, con una fresca salsa ponzu
Lo vegetal no es aquí una carta aparte, sino una opción más.
Vegetariano y sin gluten
Si eres vegetariano lo tienes fácil: de la ensalada de queso de cabra con miel y nueces y la stracciatella di bufala al feta griego al horno de Haki. Algunos platos, como el bún gà nướng de nuestra chef Trang, los preparamos vegetarianos si lo pides. ¿Sin gluten? Los bocadillos también se sirven en pan sin gluten, y en la carta hay platos sin gluten; el personal te orienta.
Dónde sentarte
Dentro, en la mesa de lectura; al fondo, en la galería acristalada con vistas al jardín; o fuera, en la terraza climatizada frente a la Ruïnekerk. La cocina abre hasta las 22:00; viernes y sábados, hasta las 22:30. Toda la carta de mediodía la encuentras en almorzar en Bergen NH.
El consejo de Fabel’s
Ven con un grupo variado. Lo vegano, lo vegetariano y la carne conviven en la misma carta, así que nadie tiene que renunciar a nada. Compartid las gyozas de entrante y que luego cada uno elija su principal.
Datos útiles
¿Fabel’s tiene platos veganos?
Sí, siempre varios. Al mediodía, entre otros, un poke bowl, un wrap y croquetas veganas; para cenar, un curry indio, raviolis de guisantes, la Tasty vegan burger y gyozas de verduras.
¿Se puede comer sin gluten en Fabel’s?
Sí. Los bocadillos se pueden pedir en pan sin gluten y en la carta hay platos sin gluten. Si tienes una alergia, avisa al personal.
¿La sopa de tomate es vegana?
La sopa casera de tomates pomodori se puede pedir vegana. De serie lleva crema de hierbas; di que no la quieres.
¿Hay que reservar para comer vegano?
No. Ven sin reserva; si sois seis personas o más, os guardamos una mesa con mucho gusto.
Escrito por el equipo de Fabel’s eten & drinken, Oude Prinsweg 9, Bergen (NH), Países Bajos. Última actualización el 10 de noviembre de 2026.