Quien vive en Bergen tiene su sitio fijo para el café. Por las mañanas verás en Fabel’s muchas caras conocidas: el vecino con el periódico, un pintor camino de su taller, caminantes que acaban de volver de las dunas. Fabel’s está justo enfrente de la Ruïnekerk, y el café está listo desde las nueve y media. Así es una mañana con nosotros.
En pocas palabras
- Dónde: Oude Prinsweg 9, justo enfrente de la Ruïnekerk
- Desde: las 09:30; sábados 09:00, domingos 10:00
- Repostería: recién hecha cada día por Patisserie Roos
- Dónde sentarte: en la mesa de lectura, en la galería acristalada o en la terraza climatizada
- Reservas: no hace falta
La mesa de lectura
En el centro del local hay una gran mesa de lectura con los periódicos y revistas del día. Te sientas, pides un capuchino y te pones al día. Nadie te mete prisa: quédate todo lo que quieras. Es el lugar donde te enteras de las novedades del pueblo antes de que salgan en el periódico.
Repostería de Patisserie Roos
Nuestras tartas llegan cada mañana recién hechas de Patisserie Roos, en la Dorpsstraat, a pocos minutos a pie. La pastelería lleva allí desde 1896 y es la tienda más antigua del pueblo. En la vitrina: el crujiente de avellana con crema de moka, la tarta de manzana y nueces y la tarta de la semana. En los días fríos hay hojaldre de manzana caliente con azúcar y canela.
Un capuchino, el periódico y un trozo de tarta: así empieza el día en Bergen.
Más que café
¿Tienes más hambre? Desde las 09:30 hay desayuno: bol de yogur griego con granola casera, tortitas de espelta con plátano y frutos rojos, batidos, uitsmijters (huevos fritos sobre pan) y sándwiches calientes. Para los niños hay capuchino infantil y un panecillo con virutas de chocolate. A las 10:30 se abre la carta de mediodía; lee más en almorzar en Bergen NH.
Dentro o fuera
Con buen tiempo te sientas en la terraza, con vistas a la iglesia y al pueblo que pasa. La terraza tiene calefacción, así que también en marzo o noviembre se está fuera. Al fondo está la galería acristalada: más tranquila, con vistas al jardín y arte que va cambiando en las paredes. Los sábados el mercado semanal rodea la Ruïnekerk; entonces la terraza es el mejor sitio para mirar.
Clientes de siempre
Bergen es un pueblo lleno de artistas, músicos y escritores, y muchos de ellos están aquí como en casa. A veces alguien coge el micrófono de forma espontánea. Nunca sabes quién va a entrar, y siempre vuelves a casa con una historia.
El consejo de Fabel’s
Ven temprano el sábado por la mañana, cuando abrimos a las 09:00. Están montando el mercado, el pueblo sigue tranquilo y los primeros hojaldres de manzana acaban de salir calientes. Después date una vuelta por las galerías que rodean la iglesia, o lee antes la historia de la Ruïnekerk mientras la miras.
Datos útiles
¿Dónde tomar café en Bergen NH?
En Fabel’s, en la Oude Prinsweg, justo enfrente de la Ruïnekerk. Todos los días desde las 09:30, los sábados desde las 09:00 y los domingos desde las 10:00.
¿La repostería de Fabel’s es del día?
Sí. Llega recién hecha cada día de Patisserie Roos, en la Dorpsstraat de Bergen, una pastelería que existe desde 1896.
¿Hay que reservar para tomar un café?
No, ven sin reserva. Solo si sois seis personas o más os guardamos una mesa con mucho gusto.
¿También se puede desayunar en Fabel’s?
Sí, desde las 09:30: boles de yogur, tortitas de espelta, batidos, uitsmijters y sándwiches calientes. A partir de las 10:30 hay carta de mediodía.
Escrito por el equipo de Fabel’s eten & drinken, Oude Prinsweg 9, Bergen (NH), Países Bajos. Última actualización el 10 de noviembre de 2026.