Vegan essen in Bergen muss keine Suche sein. Bei Fabel’s stehen pflanzliche Gerichte ganz selbstverständlich auf der Karte: nicht in einer Ecke, sondern vom Frühstück bis zum Abendessen. Sie müssen also nicht extra danach fragen. Haben Sie eine Allergie, denken wir gern mit Ihnen mit. Das können Sie bei uns erwarten.
Kurz gefasst
- Vegan: immer mehrere Gerichte, auf der Karte als vegan gekennzeichnet
- Vegetarisch: bei fast jedem Gang eine Auswahl
- Glutenfrei: glutenfreies Brot und Gerichte ohne Gluten; fragen Sie das Personal
- Allergie: sagen Sie Bescheid, dann finden wir etwas Passendes
- Reservieren: nicht nötig, ab sechs Personen schon
Vegan zu Mittag essen
Mittags wählen Sie zwischen einer veganen Poké-Bowl mit Sushireis, Avocado, Edamame und Wasabi-Crackern, einem veganen Wrap mit Sommerportulak und mariniertem Gemüse oder veganen Kroketten auf Brot. Unsere hausgemachte Tomatensuppe aus Pomodori-Tomaten können Sie vegan bestellen. Weißes und Mehrkornbaguette sowie die Brötchen sind standardmäßig vegan; sagen Sie nur dazu, dass Sie keine Butter möchten.
Vegan zu Abend essen
Die Abendkarte hat ihre eigene grüne Ecke:
- Indian Curry: mild, mit Kartoffeln, Kichererbsen und Blumenkohl, serviert mit Dal, Mango-Chutney, Naanbrot und Reis
- Ravioli mit Erbsen und Thymian, mit Sommerportulak aus Langedijk
- Tasty vegan burger: ein Beyond Burger mit veganem Käse, Piccalilli-Tomatensauce, Schalottenkompott und Pommes
- Gyoza mit Gemüse als Vorspeise, frittiert, mit einem frischen Ponzu-Dip
Pflanzlich ist bei uns keine eigene Karte, sondern einfach eine Wahl.
Vegetarisch und glutenfrei
Essen Sie vegetarisch, haben Sie es leicht: vom Ziegenkäsesalat mit Honig und Walnüssen und der Stracciatella di bufala bis zu Hakis griechischem Feta aus dem Ofen. Einige Gerichte, wie der Bún gà nướng unserer Köchin Trang, machen wir auf Wunsch vegetarisch. Glutenfrei? Belegte Brote servieren wir auch auf glutenfreiem Brot, und auf der Karte stehen Gerichte ohne Gluten; das Personal zeigt Ihnen den Weg.
Wo Sie sitzen
Drinnen am Lesetisch, hinten im Wintergarten mit Blick auf den Garten oder draußen auf der beheizten Terrasse gegenüber der Ruïnekerk. Die Küche ist bis 22:00 Uhr geöffnet, freitags und samstags bis 22:30 Uhr. Die ganze Mittagskarte finden Sie in Mittagessen in Bergen NH.
Tipp von Fabel’s
Kommen Sie in gemischter Runde. Vegan, vegetarisch und Fleisch stehen ganz selbstverständlich nebeneinander auf der Karte, niemand muss also Kompromisse machen. Teilen Sie sich vorab die Gyoza und wählen Sie danach jeder Ihr eigenes Hauptgericht.
Gut zu wissen
Hat Fabel’s vegane Gerichte?
Ja, immer mehrere. Mittags unter anderem eine vegane Poké-Bowl, einen Wrap und Kroketten; abends ein Indian Curry, Erbsen-Ravioli, den Tasty vegan burger und Gyoza mit Gemüse.
Kann man bei Fabel’s glutenfrei essen?
Ja. Belegte Brote gibt es auf glutenfreiem Brot, und auf der Karte stehen Gerichte ohne Gluten. Melden Sie eine Allergie beim Personal.
Ist die Tomatensuppe vegan?
Die hausgemachte Tomatensuppe aus Pomodori-Tomaten können Sie vegan bestellen. Standardmäßig kommt Kräutercreme darauf; sagen Sie dazu, dass Sie diese nicht möchten.
Muss man reservieren, um vegan zu essen?
Nein. Kommen Sie einfach vorbei; ab sechs Personen halten wir gern einen Tisch für Sie frei.
Geschrieben vom Team von Fabel’s eten & drinken, Oude Prinsweg 9, Bergen (NH), Niederlande. Zuletzt aktualisiert am 9. November 2026.