
Champagne & Bubbels
-
Jaume Serra Cava Brut (Macabeo, Parellada, Xarel.Lo)
Afkomst: Catalunya, SpanjeAromatisch fris - Citrus - Wit fruit - Appel -
Moët & Chandon Brut Imperial
Afkomst: Épernay, Frankrijk Fris - Citrus - Lindebloesem 0,75L/1,5L -
Moët & Chandon Rose imperial
Afkomst: Épernay, Frankrijk Rood fruit - Fris - Soepel -
Louis Roedere Brut Premier
Afkomst: Reims, FrankrijkGele appels - Vanille - Honing -
Louis Roederer Rosé
Afkomst: Reims, FrankrijkRode bes - Framboos - Fris - Rijp 0,75L/1,5L -
Dom Perignon Luminous
Afkomst: Épernay, Frankrijk Toast - Romige Mouse - Pruim - Kumquat

Wit
-
Anoranza Do(Sauvignon Blanc)
Afkomst: La Mancha, Spanje Fruitig - Zachte kruiden - Kruisbessen - Citrusfruit -
Croix d'or (Chardonnay)
Afkomst: Lanquedoc, FrankrijkKruidig - Exotisch - Stevig - Fruitig - Bittertje -
Cecilia Beretta (Pinot Grigio)
Afkomst: Veneto, ItaliëFris - Mineralen - Venkel - Perzik -
Torres (Verdejo)
Afkomst: Rueda, SpanjeCitrus - Tropisch fruit - Venkel -
California Roots (Chardonnay)
Afkomst: Californië, Verenigde StatenVanille - Perzik - Peer - Limoen -
Bellingham The Homestead Series (Chenin Blanc)
Afkomst: Paarl, Zuid-AfrikaHout gerijpt - Kruidig - Honing - Peer -
Timo (Vermentino)
Afkomst: Salento, Italië Meloen - Mango - Kruidig - Bloemig - Limoen -
Silverlake (Sauvignon Blanc)
Afkomst: Marlborough, Nieuw-ZeelandKruisbes - Citrus - Meloen - Fris -
Burggarten (Riesling)
Afkomst: Moessel, DuitslandLimoen - Appel - Ananas -
Wagner Stempel (Scheureben)
Afkomst: Rheinhessen, DuitslandGroene appel - Mineralen - Passievrucht - Kiwi -
Casa Silva Reserva (Viognier)
Afkomst: San Fernando, ChiliPerzik - Honingmeloen - Kaneel -
Salentein Reserva (Chardonnay)
Afkomst: Mendoza, ArgentiniëElegant - Romig - Vanille - Caramel - Tropisch Fruit -
O Fillo Da Condesa (Albarino)
Afkomst: Ria Baixas, SpanjeKnapperige zuren - Citroen - Bloemig -
Domaine Vincent Dampt ‘CHABLIS’ (Chardonnay)
Afkomst: Bourgogne, FrankrijkGrape Fruit – Vuursteen - Groene Appel -
Pouilly Fumé ‘Serge dageneau’ (Sauvignon Blanc)
Afkomst: Loire, FrankrijkHoning - Grapefruit - Fris -
Belondrade Y Lorton (Verdejo)
Afkomst: Rueda, SpanjeRijp wit fruit - Houttonen -
Domaine Faively Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" (Chardonnay)
Afkomst: Bourgogne, FrankrijkRomige structuur - Citrus - Mineralen - Vanille

Rosé
-
La Plume (Cinsault)
Afkomst: FrankrijkPeer - Rode bes - Vol - Lange afdronk -
Fleur de L'Amaurigue (Grenache, Cinsault)
Afkomst: Côtes de Provence, FrankrijkExotisch Fruit - Peer - Appel - Lychee glas/0,75L/1,5L

Rood
-
Payada (Merlot)
Afkomst: Central Valley, ChiliZwarte kersen - Rozenblaadjes - Leder - Kruidig tabak - Pruim - Zoethout -
La Calla (Nero d'Avola
Afkomst: Sicilië, ItaliëVijgen - Rijp fruit - Vanille - Kruidig -
Marques de Caceres Excellens Crianza (Tempranillo)
Afkomst: Rioja, SpanjeRond - Zacht - Vol - Rood fruit - Lichte houttonen -
Casa Silva (Cabernet Sauvignon, Carmenere)
Afkomst: Colchugua Valley, ChiliRood fruit - Vanille - Lichte tanninnes -
Burggrarten 'Vukangestrein' (Spätburgunder)
Afkomst: Ahr, DuitslandAards - Kers - Rook - Vanille -
Fattoria Le Puppille, Morellino die Scansano,(Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera)
Afkomst: Toscane, ItaliëRode bessen - Rozemarijn - Zachte tannines - Kers -
Bellingham Bernard series SMV (Shyraz, Mouvedre, Viogner)
Afkomst: Costal region, Zuid AfrikaZwarte Bes - Chocolade - Violet - Kruidig -
Alma Negra (Malbec & Bonarda)
Afkomst: Mendoza, ArgentinieDonker fruit - Hint chocolade - Aards -
Juan Gill 'Silver label' (Monastrell)
Afkomst: Jumilla, SpanjeGekruid - Bosbes - Gerookt - Rijpe tannines -
Zenato Ripassa Superiore (Corvina Veronese, Sangiovese, Rondinella)
Afkomst: Valpolicella, ItaliëRijpe kersen - Intens - Zeer verfijnd - Krachtige Taninnes -
Chatheau de Cambrun,Pomerol )Cabernet franc, Merlot)
Afkomst: Bordeaux, FrankrijkTruffel - Cacaobonen - Munt - Zijde zachte tannines

Dessert wijnen
-
Nigl ‘Eiswein’ (Grüner Veltliner)
Afkomst:Kremstal, OosterijkWit tropisch fruit - lychee - mango - honing -
Torres ‘vino de licor’ (Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandria)
Afkomst: Catalunya, SpanjeHalfzoet - Lichte sinaasappel - Rozijn - Oranjebloesem - Honing - Diverse kruiden -
Monteagudo (Pedro Ximénez)
Afkomst: Jerez, SpanjeVol - Krachtig - Goddelijk zoet - Gedroogde vijgen - Amandelen - Abrikozen -
De Koen, Nagenieten (Muscaris)
Zuid Scharwoude, NederlandVol zoet - Citrus - Perzik - Appel

Kelderrestanten
-
Vraag de bediening naar de wijnkaart
Let op! Deze wijnen zijn beperkt voorradig

Koffie
-
Koffie
-
Cappuccino
-
Ristretto
-
Espresso
-
Dubbele Espresso
-
Latte Macchiato
-
Thee
-
Verse Muntthee
-
Verse Gemberthee
-
Warme chocolademelk
met slagroom +€0,60

Koffie Specialiteiten
-
Anijs uit Parijs
koffie verkeerd met anijs siroop en slagroom -
Brown Barista
warme chocolademelk met espresso, mintsiroop en slagroom -
Cafe Brulee
koffie met vanille- hazelnootsiroop slagroom en een kletskop -
Toffie Koffie
koffie verkeerd met karamel en slagroom -

Koffie met likeur
-
Irish coffee
koffie met Jameson en slagroom -
Italian coffee
koffie met Amaretto en slagroom -
Spanish coffee
koffie met Tia Maria en slagroom -
French coffee
koffie met Grand Marnier en slagroom -
Cream coffee
koffie met Baileys en slagroom -
Kiss of fire
koffie met Tia Maria, Cointreau en slagroom -
Russian coffee
koffie met vodka, Kahlúa en slagroom

Frisdrank
-
Limonade
grenadine -
Coca Cola
regular/zero -
Fanta
orange/cassis -
Sprite
-
Fuze Tea
sparkling/green -
Finley
bitter lemon/tonic/ginger Ale -
Fever-Tree
ginger beer/elderflower -
Rivella
-
Fristi
-
Koude chocomel
-
Apfelschorle
-
Crodino
-
Red bull
-
Appelsap
-
Tomatensap
-
Verse jus d'orange
-
Jus de karne
-
Glas volle melk
-
Glas karnemelk

Mineraalwater
-
Chaudfontaine blauw/rood
25cl -
Chaudfontaine blauw/rood
75cl

Bieren van het fust
-
Fluitje Jupiler
18cl -
Jupiler
25cl/33cl/50cl -
Hertog Jan
25cl -
Leffe Blond
25cl -
Speciaal bier

Bieren op fles
-
Jupiler 0,0%
-
Hoegaarden Radler 0,0%
-
Leffe Blond 0,0%
-
Franziskaner Weissbier 0,5%
-
Hoegaarden Radler 2,0%
-
Liefmans
-
Leffe Tripel
-
Duvel
-
Corona

Speciale dranken
-
Kir
witte wijn met een druppel Crème de cassis -
Kir Royal
cava met een druppel Crème de cassis -
Limonsecco
frisse mix van cava, limoncello. bruiswater en limoen -
Aperol Spritz
-
Bombay Sapphire met limoen
Finley tonic / Fever-Tree elderflower -
Hendrick's met komkommer
Finley tonic / Fever-Tree elderflower -
Gin Mare met rozemarijn
Finley tonic / Fever-Tree elderflower

Port, Sherry, Vermouth
-
Port (Ruby/Tawny/White)
Fonseca -
Sherry (Medium/Dry)
Domecq -
Vermouth (Bianco/Rosso)
Martini

Gedistilleerd
-
Jonge jenever
Ketel 1 -
Oude jenever
Bokma -
Bessen jenever
Coebergh -
Vieux
Hoppe -
Corenwijn
Bols -
Berenburg
Sonnema -
Jagermeister
-
Apfelkorn
Berenzen -
Underberg

Buitenlands
-
Rum
Bacardi Carta Blanca/Carta Negra/Limon/Razz -
Rum
Havana club 7 anõs -
Tequila
silver -
Vodka
Stolichnaya -
Campari
-
Pernod
-
Malibu

Whisky
-
Jameson
-
Ballentines
-
Four Roses
-
The Famous Grouse
-
Southern Comfort
-
Johnny Walker Red label
-
Johnny Walker Black label
-
Jack Daniels
-
Chivas Regal
-
Dimple

Single malt whisky
-
Teachers
-
Glennfiddich
-
Talisker
-
Cragganmore
-
Dalwhinnie
-
OBAN
-
Glenlivet
-
Lagavulin

Likeur
-
Kahlúa
-
Sambuca
-
Licor 43
-
Tia Maria
-
Amaretto
-
Cointreau
-
Baileys
-
Grand Marnier
-
Drambuie
-
Frangelico
-
Dom Bénédictine
-
Limoncello

Cognac
-
Calvados
-
Armagnac
-
Remy Martin VSOP
-
Hennessy XO
-
Grappa
-
-
Heeft u een allergie? Meld het ons!
-
Vers gebakken brood
met aïoli en kruidenboter -
Olijven
huisgemarineerd -
Mini Frikadelletjes (6st.)
met mayonaise -
Mini Kaassoufflés (6st.)
met chilisaus -
Kipnuggets (6st.)
met chilisaus -
Vlammetje (6st.)
met chilisaus -
Kaasloempiaatjes (6st.)
met chilisaus -
Bitterballen van Grootmeester (8st.)
met mosterd -
Vegan bitterballen
met mosterd -
Gekruide kipvlerkjes (6st.)
met een pikant sausje -
Krokante gamba's (6st.)
met chilisaus -
Bittergarnituur warm (vanaf 2 pers.)
frikadel, bitterbal, vlammetje, kaassoufflé en kipnugget -
-
TOT 22:00 UUR
-
Nachos cheese
tortillachips oversmolten met kaas, met chilisaus en guacamole -
Gambas con ajo
sissende gamba’s in olie met Spaanse pepers en knoflook -
Ruitje van suikerbrood en eendenleverterrine
-
Wrapped carpaccio met pesto en pijnboompitjes
-
Lebanese flatbread
Serranoham, mozzarella, gamba's of gerookte zalm -
Heeft u een allergie? Meld het ons!
-

Tosti's en hartigheidjes
-
Tosti
kaas -
Tosti
ham en kaas -
Tosti
geitenkaas en gember -
Tosti gezond
ham, kaas, paprika, tomaat en uitjes -
Extra mayonaise of ketchup

Eiergerechten
-
Uitsmijter
naturel -
Uitsmijter
kaas of ham -
Uitsmijter
ham en kaas

Yoghurt bowl (Griekse yoghurt)
-
Griekse yoghurt bowl
met noten en vers fruit

Wraps
-
Gerookte zalm
met tzatziki -
Carpaccio
met pesto en pijnboompitten

Soepen
-
Verse pomodori tomatensoep
met kruidencrême -
Klassieke uiensoep
met grote kaas-tijm crouton -
Dagsoep
Zie krijtbord of vraag er naar bij de bediening

Lunchspecials
-
Warm geserveerd op wit- of meergranen stokbrood
bruin boerelandbrood of glutenvrijbrood (+€0,50) -
Grootmeesters kroketten
één stuk/twee stuks met mosterd -
Vegan Kroket
één stuk/twee stuks met mosterd -
Warme beenham
met honing-mosterdsaus -
Fabel’s speciaal
met gegrilde ham, kaas, ui, paprika, tomaat en Italiaanse kruiden in de oven bereid -
Chick Chick
gegrilde kip met bacon, avocado en kruidensaus -
Caribbean Beef
roergebakken reepjes ossenhaas met taugé op Caribische wijze

Broodjes
-
Wit of Meergranen stokbrood
bruin boerenland brood, een kadetje of glutenvrij brood +€0,50 -
Old Alkmaarse kaas
met mosterd -
Filet americain van Jeroen de Vries
met een eitje en een uitje -
Strakke billen
kaas, paprika, tomaat, ui, komkommer en een eitje -
Tonijnsalade
royaal aangemaakt -
Gerookte zalm
met Griekse tzatziki saus -
Pan Carpaccio
met Amsterdams zuur, pesto, pinboompitten en Parmezaanse kaas -
Mozzarella
met tomaat, pijnboompitten, rucola en pesto

Lunchsalades
-
Geitenkaas salade
met honing, walnoten, spinazie en een licht zoete dressing -
Italiaanse salade
met verse pomodori’s, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en pesto -
Bulgur salade
rode biet, bulgur gemarineerde kikkererwten, geroosterde paprika en pistache brunch -
Carpaccio salade
met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola en pesto -
Poké bowl vegetarisch
sushi rijst met mango, avocado, edamame boontjes, radijs en komkommer -
Poké bowl met zalm
-
Poké bowl met tonijn
-
Poké bowl met zalm & tonijn

Lunchtips
-
Daydream
kopje tomatensoep, minibroodje met tonijnsalade en minibroodje met carpaccio -
Hamburger
van rundvlees van de grill -
Tasty Veganburger (Beyondburger)
met vegankaas, piccalilly-tomatensaus en sjalottencompote -
Japans duo
sashimi van zalm en tonijn met Japanse gember, wasabi en Kikkoman -
Kipsaté
met kroepoek, atjar en frites -
Tournedos
in eigen jus met frites of brood -
Gebakken sliptongetjes
in roomboter gebakken met remouladesaus

Voor de kids met een verrassing
-
Kindercappuccino
met een lekkere verrassing -
Broodje 'de Ruijter'
met vruchten- of chocoladehagelslag -
Verse tomatensoep
-
Grootmeester kroket
op een kadetje -
Bordje frites
met mayonaise -
Hotdog
met mayonaise en ketchup -
Kipnuggets of frikadelletjes
met frites -
Mac Fabel's junior hamburger
van rundvlees met frites -
Raketje
-
Kindersurprise ei
-
Kinder-ijscoupe
met verrassing

Sweeties
-
Hazelnoot-krokantje
met hazelnotschuim en mokkacrème -
Appel-notentaart
-
Warme appelflap
met kaneelsuiker -
Weektaart
vraag de bediening -
Extra slagroom
-
-
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Lunch (tot 17:00 uur )

Voorgerechten
-
Vers gebakken brood
met aïoli en kruidenboter -
Pan con ajo
brood op z'n Spaans met knoflook en zeezout -
Gekruide kipvlerkjes
met een pikant sausje -
Champignons
in roomsaus, gegratineerd met old Alkmaarse kaas -
Nachos Cheese
tortillachips gegratineerd met kaas geserveerd chilisaus en guacamole -
Lebanese Flatbread
mozzarella - gamba’s - Serranoham of zalm -
Cha Giò huisgemaakte Vietnamese loempiaatjes
-
Yakitori kipspiesjes
met spicy satésaus -
Geitenkaas kroketjes
met portstroop -
Gamba's con ajo
sissende gamba’s in olie met Spaanse pepers en knoflook -
Wieringerweide rundercarpaccio
van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes en parmezaanse kaas -
Gerookte zalm op klassieke wijze
met toast en limoenmayonaise -
Bietencarpaccio
met crushed pistache en balsamicostroop (met mozzarella +€4,00) -
Japans duo
sashimi van zalm en tonijn met Japanse gember, wasabi en Kikkoman -
Eendenlever terrine
met uiencompote, portstroop en toast

Om te delen
-
Plankje Fabel's (vanaf 2 pers.)
plankje gevuld met diverse kleine proeverijtjes

Soepen
-
Huisgemaakte tomatensoep
van verse pomodori met kruidencrème (veg.) -
Klassieke uiensoep
met grote kaas-tijm crouton -
Soep van de dag
zie krijtbord of vraag er naar bij de bediening

Maaltijdsalades
-
Geitenkaas salade
met honing, walnoten, spinazie en een lichtzoete dressing -
Italiaanse salade
met mozzarella pomodori en rucola -
Bulgur salade
rode biet, bulgur, gemarineerde kikkererwten, geroosterde paprika en pistache brunch -
Salade carpaccio
met pijnboompitjes, parmezaan, carpaccio en pesto -
Poké bowl vegetarisch
sushi rijst met mango, avocado, edamame boontjes, radijs en komkommer -
Poké bowl met zalm
-
Poké bowl met tonijn
-
Poké bowl met zalm & tonijn

Hoofdgerechten
-
Al onze vis- en vleesgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituur

Vis
-
Thaise vis roerbak
zalm, tonijn en gamba's in kokos-currysaus -
Gebakken zalmfilet
met groene kruiden salsa verde -
Gebakken sliptongetjes
in roomboter gebakken met remouladesaus -
Gumbo New Orleans
Louisiana stoofpot met chorizo, gamba’s en kokosrijst -
Spaghetti gamba's
met knoflook, en zongedroogde tomaatjes

Vlees
-
Mac Fabel's
fabuleus lekkere hamburger van 100% rundvlees (met truffelmayonaise +€0,50) -
Mac Fabel’s complete
hamburger met kaas, spek en gebakken ei (met truffelmayonaise +€0,50) -
Tasty veganburger (beyondburger)
met vegankaas, piccalilly-tomatensaus en sjalottencompote -
Nachos todos
tortillachips bedekt met gehakt, zure room en guacamole (veg, mogelijk) -
½ Gegrilde kip (van Ackermann)
keuze uit; piri piri of naturel met rijst of frites -
Huisgemaakt kipsaté
met atjar, kroepoek, gebakken uitjes en overheerlijke satésaus -
Spare-ribs van de grill
met pittige marinade en twee koude sausjes -
Spare-ribs oosters gewokt
gewokt in hoisinsaus -
Gai pad med
reepjes kipfilet met groenten en cashewnoten, op smaak gebracht in de wok -
Gewokte ossenhaas puntjes
met knapperige groenten -
Tournedos
van het Wieringerweider rund met pepersaus -
Lamshaasjes van de grill
met koude honing-mosterdsaus

Voor de kids
-
Kids tomatensoep
-
Bordje friet
met mayonaise -
Hotdog
met mayonaise en ketchup -
Frikadelletjes, kipnuggets, vissticks of kroket
met frietjes, mayonaise en ketchup -
Spaghetti Bolognese
tomatensaus en Parmezaanse kaas (met gehakt + €2,50) -
Mac Fabels junior
met frites -
Spareribs
met frites -
Appelmoes
-
Kinder-ijscoupe
met verrassing -
Kindersurprise-ei
-
Raketje
-
Kindersurprise ei
-
-
Heeft u een allergie? Meld het ons!

Dessert
-
Warme appelflap
met vanille-ijs, slagroom en kaneelsuiker -
Scroppino
fabelachtige mix van Vodka, citroenijs en Prosecco -
Mousse latte
mousse van mokka en witte chocolade -
Zwitserse schuimbrokken
met karamelsaus en vanille-ijs -
Klassieke sorbet
vers fruit, 3 bollen sorbetijs(mango, limoen en aardbei) en slagroom -
Crème Catalana
met pistache crunch -
Speculoos cheesecake
met aardbeiensorbet-ijs -
Brownie
met sinaasappelsaus en vanille-ijs -
Kaas plankje
drie verschillende kazen met notenbrood en stroop