-
-
TOSTI'S EN HARTIGHEIDJES! Saucijzenbroodje 2,40 Croissant met boter en rode vruchtenjam 2,60 Croissant met ham en kaas uit de oven 3,00 Tosti met ham en kaas 2,90 Tosti met kaas en ananas 3,00 Tosti met geitenkaas en gember 3,00 Tosti Italie met ham, kaas, tomaat en kruiden 3,00 Tosti gezond met ham, kaas, paprika, tomaat en uitjes 3,00 Tosti met oude kaas en ossenworst 3,00 Tosti Fabel`s met mozzarella, salami, tomaat, pesto 3,20 CROQUE MONSIEUR Franse tosti met ham en kaas, licht gegratineerd met kaas topping 4,00 B.L.T. SANDWICH Met bacon, sla, tomaat, avocado en blauwe kaas mayonaise 7,50 EIERGERECHTEN Uitsmijter met ham of kaas 5,30 Uitsmijter met rosbief of bacon 5,70 Reorei met zalmsnippers 6,70 FRUIT EN YOGHURT Yoghurt met cruesli en vers fruit 3,50 Yoghurt met gemengde noten, vers fruit en honing 3,90 Yoghurt met vers fruit en grenadine 3,50 Yoghurtshake met fruit van het seizoen en verse jus dâorange 3,70
IJSTIJD?? Vraag naar onze dessertkaartSOEPEN Verse pommodori tomatensoep met kruidencrême 5,40 Klassieke uiensoep met grote kaas-tijm crouton 5,40 Soep van het seizoen aangepast aan wat het seizoen ons biedt 6,00 -
Sweeties Hazelnoot-krokantje met hazelnootschuim en mokkacrème 2,70 Appel-notentaart 3,10 'Weektaart' zie de vitrine of vraag de bediening 3,10 Warme appelflap met slagroom en kaneelsuiker 3,70 Portie slagroom 0,50 -
Broodjes Wit of meergranen stokbrood Bruin boerenland brood/ciabatta (+ 0,50 ct ) Old Alkmaarse kaas met mosterd 4,00 Filet americain van Jeroen de Vries met een eitje en een uitje 4,60 Strakke billen met veel gezonde dingen 4,60 Rosbief dun gesneden met ei en mayonaise 4,60 Warme gegrilde worst 'vers van het mes' met mosterdsaus 4,60 Mozzarella met pommodoritomaten, pijnboompitjes en pesto 4,60 Tonijnsalade royaal aangemaakt 4,60 Kipsalade met kip, appel en blokjes kaas 4,80 De echte Amsterdamse kroket 2 stuks met mosterd 5,20 Kalfsgehakt van Kees met heerlijke satésaus 5,20 Osseworst 5,30 Warme beenham met honing-mosterdsaus 5,20 Roombrie met gehakte walnoten en honing 5,30 Gerookte zalm met Griekse tzatziki saus 5,70 Hollandse garnalen met whiskeysaus 6,60 -
LUNCHSALADES 'Pasta salade' met kip, olijven, rode ui, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, parmezaan en basilicumdressing, koud geserveerd 11,50 'Salade Caprese' met mozzarella, verse pommodori?s, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en pesto 11,50 'Geitenkaas salade' met honing, walnoten, spinazie en een licht zoete dressing 11,50 'Ceasarsalad a la Fabel's met romeinse sla, spekjes, croutons, ansjovis, gegrilde kip en ceasardressing (veg. mogelijk) 15,00 LUNCHSPECIALS Warm geserveerd op stokbrood 'Fabel's' met gegrilde ham, kaas, ui, paprika, tomaat en Italiaanse kruiden in de oven bereid 6,20 'Pit Stop' met warm vlees gegrild en geserveerd met overheerlijke satésaus 6,20 'Superano' met serranoham, groene pesto, pijnboompitjes en oversmolten met mozzarella 6,20 'Côte d'Azur' met heerlijke malse beenham, oversmolten met roombrie 6,40 'Chick Chick' gegrilde kip met bacon, avocado en kruidensaus 6,40 'Caribbean Beef' roergebakken reepjes ossenhaas met taugé op Caribische wijze 7,50 LUNCHTIPS 'Clubsandwich' met gegrilde kip, bacon, sla, tomaat en mayonaise 7,50 'Clubsandwich' met gerookte zalm, bacon, sla, tomaat en mayonaise 7,50 'Pan carpaccio' baquette belegd met dun gesneden ossenhaas, Amsterdams zuur, pesto, pijnboompitjes en parmezaanse kaas 7,50 Hamburger van rundvlees v. d. grill met uitjes en mayonaise 12,50 Daydream kopje tomatensoep, minibroodje met tonijnsalade en minibroodje met carpaccio 7,50 Saté van kip of varkenshaas met kroepoek, atjar en frietjes 15,50 -
VOOR DE KIDS "met een verrassing" Kindercappuccino met een lekkere verrassing 1,30 Broodje 'de Ruijter' met vruchten- of chocoladehagelslag 1,80 Roomboter croissant 1,80 Verse tomatensoep 3,50 Heerlijke warme maïskolf met roomboter 3,50 Amsterdamse kroket met een kadetje 3,00 Bordje frietjes met mayonaise 2,70 Hotdog met mayonaise en ketchup 4,20 Bordje frietjes met kipnuggets of frikadelletjes 5,00 Captain's vissticks met frietjes 5,20 Mac Fabel's junior hamburger van rundvlees met frietjes 7,50
-
-
-
STARTERS Vers gebakken brood met huisgemaakte kruidenboter en tapenade 4,00 Pan con ajo brood op z'n Spaands met knoflook en zeezout 4,30 Huisgemaakte tortillachips met guacemole (veg) 4,40 Bruschetta geroosterd brood met salsa cruda (veg) 5,50 Nachos Cheese tortillachips oversmolten met kaas uit de oven met chilisaus 5,00 Gekruide kipvlerkjes met een pikant sausje 5,60 Terriyaki kip spiesjes met traditioneel grove pindasaus 6,00 Fabel`s lekkers; Serranoham, olijventapenade, crostini's en tomatensalsa 7,20 Hollandse garnalenkroketjes van Cas (3 stuks) 7,70 Prosciuto di parma bordje echte parmaham 8,50 Fabuleuze proeverijtjes 4 kleine surprisehapjes 9,20 Grote Gamba's met aïoli (3 stuks) 9,00 Spiesjes Mozzarella met zongedroogde tomaat en basillicum 5,00 Loempiaatje gevuld met pekingeend geserveerd met hoisindip 5,00 VOORGERECHTEN Champignons in roomsaus met old Alkmaarse kaas gegratineerd (veg.) 6,10 Bergens Blonde gepaneerd en gebakken geserveerd met gember-honing saus 7,20 Huisgemaakte Loempiaatjes pikant gevuld met oosterse groenten, tofu en koriander (veg.) 7,50 Gerookte eendenborst geserveerd met een loempiaatje van pekingeend 8,50 Gamba`s con ajo sissende gamba?s in olie met Spaanse pepers en knoflook 8,60 Gerookte zalm geserveerd op verse kruidensalade met citroenmayonaise en toast 9,50 Carpaccio van ossenhaas met pesto, pijnboompitjes en parmezaanse kaas (supplement eendenleverkrullen ? 4,50) 9,90 Hollandse garnaaltjes met whiskeysaus 9,90 Japans duo van zalm en tonijn met Japanse gember, wasabi en kikkoman 12,50 Cocquilles gemarineerd in limoenmarinade met frisse salade 13,00 Verse tonijn a la filet americain met gekookt kwarteleitje 13,50 Eendenleverterrine met uiencompote, portstroop en dikke toast 15,00 Halve kreeft koud geserveerd met huisgemaakte mayonaise 17,50 L`entrée variée; samenstelling van verschillende starters en voorgerechtjes (min. 2 pers.) 24,00 SOEPEN Huisgemaakte tomatensoep van verse pommodori met kruidencrème (veg. mogelijk) 5,40 Klassieke uiensoep met grote kaas-tijm crouton 5,40 Soep van het seizoen , aangepast aan wat het seizoen ons biedt 6,00 Spicy gambasoep in een cappuccinokop geserveerd 7,00 -
DINÉE VARIÉE shared dining, te bestellen per 2 personen Samenstelling van verschillende warme en koude gerechten 20,50 Wordt geserveerd op een etagère met crostini's en frites p.p. HOOFDGERECHTEN VAN VIS Gebakken sliptongetjes 17,00 Gegrilde zalmfilet met pesto 18,60 Wilde Gamba`s (zonder jasje) spicy gewokt met groenten 20,50 Grietfilet met een vulling van gamba geserveerd met verse kruidensaus 22,50 Cocquilles met gamba`s à l`armoricaine (gegratineerd met romige kreeftensaus) 22,50 Bouillebaise met rouille, croutons en rijk gevuld met kreeft 23,50 Hele kreeft op thermidor wijze 32,50 HOOFDGERECHTEN VAN VLEES Fabel`s dagschotel vraag de bediening of zie de borden (ma t/m do) 9,90 Mac Fabel`s fabuleus lekkere hamburger van rundvlees 12,50 ½ Gegrilde kip (van Ackermann) piri piri met rijst 13,50 Huisgemaakte saté van kipfilet of varkenshaas met overheerlijke satésaus 15,50 Spare-ribs van de grill met pittige marinade en twee koude sausjes 17,00 Gai pad medh reepjes kipfilet en ossenhaas met groenten en cashewnoten, op smaak gebracht in de wok 18,50 Gewokte ossenhaas puntjes met oestersaus en knapperige groenten 19,00 Lamshaasjes van de grill met honing-mosterdsaus 19,00 Steak tartare op Fabel`s wijze bereid 19,50 Parelhoenborstfilet met romige preisaus 19,50 Tournedos gebakken met een heerlijke pepersaus 24,50 Ribeye Dutch dry aged (300gr) met rozemarijnboter 27,50 Wisselende special vraag de bediening of zie de borden dagprijs
Al onze vis- en vleesgerechten worden geserveerd met bijpassende garnituurALL TIME FAVOURITES Nachos todos gefrituurde tortilla bedekt met gekruid gehakt, sla, ui, kaas en zure room (veg. mogelijk) 13,50 Penne met ratatouille van gekonfijte paprika, courgette, spinazie tomaat en gegratineerd met brie (veg.) 14,00 Spaghettini all`aglio olio e parmigiano 15,50 Ravioli gevuld met geitenkaas (veg.) 16,00 Spaghetti gamba`s Spaanse pepers, gedroogde tomaat en knoflook 18,50 MAALTIJDSALADES Pastasalade met penne, kip, zontomaatjes, olijven, rode ui en pestodressing, koud geserveerd (veg. mogelijk) 13,80 Geitenkaas salade met honing, walnoten, spinazie en een lichtzoete dressing (veg.) 13,80 Italiaanse salade met mozzarella, pommodori?s, krokante Serranoham en rucola (veg. mogelijk) 13,80 Ceasarsalade a la Fabel's met romeinse sla, spekjes, croutons, ansjovis, gegrilde kip en ceasardressing (veg. mogelijk) 14,80 Salade Carpaccio met pijnboompitjes, parmezan, carpaccio en pesto 16,00 Fabel's Deluxe salade rijk gevuld met o.a. zalm, eendenleverkrul, eendenborst, gamba?s en carpaccio 18,50 -
VOOR DE KIDS "met een verrassing" Verse tomatensoep 3,50 Heerlijke warme maïskolf met roomboter 3,50 Hotdog met mayonaise en ketchup 4,20 Frikadelletjes of kroketje of kipnuggets met frietjes 5,00 Captain's vissticks met frietjes 5,20 Spaghetti bolognese (vegetarisch) 5,20 Mac Fabel's junior hamburger van rundvlees met frietjes 7,50 Spareribs met frietjes 8,30
-
-
-
FABEL'S SMULTOETJES Warme appelflap met vanille-ijs, slagroom en kaneelsuiker 5,70 Bananen-Toffee cheesecake met limoenijs 6,20 Crème brûlée met honing geserveerd met notenijs 6,20 Klassieke sorbet met fruit, 3 bollen ijs en slagroom 6,20 Chocolademousse gemarmerd 6,20 Zwitserse schuimbrokkern met karamelsaus en vanille-ijs 6,20 Parfait van yoghurt met mangocoulis 7,00 Warm chocoladecakeje mouilleux (lopende chocoladevulling) 7,00 Franse kaasjes (3 soorten) met notenbrood en stroop 9,90 DESSERT WIJNEN Pedro Ximenez , Monteagudo, Xeres, Spanje, de ideale van nature zoete sherry voor bij uw dessert. 5,00 p.gl. AANBEVOLEN Sgroppino Fabelachtige geblenderde mix van vodka met citroenijs en champagne! 6,20 Koffiedroom Fabuleuze koude mix van koffie, tia maria en ijs 6,20 DOUWE EGBERTS À LA CARTE AFTER DINNER Anijs uit Parijs deze café au lait met anijs komt uit Parijs, de stad waar puur genieten de gewoonste zaak van de wereld is 3,50 Brown Barista diepzwarte espresso met pure chocolade 3,50 Café brûlée koffie met vanille- en hazelnootsiroop en op de top een kletskop met slagroom 3,50 Toffie Koffie espresso met caramelsiroop, warme melk, melkschuim en slagroom 3,50 VOOR DE KIDS Kinder-ijscoupe met verrassing 3,80 Kindersurprise-ei 1,50 Raketje 1,50 Yoghurt met fruit en limonade 3,50
-
-
-
Informeer ook naar de door ons met zorg geselecteerde open maandwijnen !!! MOUSSERENDE WIJNEN Glas Fles Prosecco Vino Spumante , Veneto - de Faveri Heerlijke prosecco, met fijne mousse en een aangename mild-droge, frisse en fruitrijke smaak 4,80 31,50 Champagne Moët & Chandon Brut Imperial Pinot Noir, pinot Meunier en Chardonnay 9,50 65,00 Champagne Moët & Chandon ICE Pinot Noir, pinot Meunier en Chardonnay 75,00 Champagne Moët & Chandon Rose Imperial Pinot Noir, pinot Meunier en Chardonnay waarvan 20% rode wijn 85,00 HUISWIJN WIT Glas Fles Droge witte wijn Payada Chilean White, Sauvignon Blanc, Chili 3,50 18,00 Zoete witte wijn Mainzer Domherr Kabinett, Duitsland 3,50 18,00 Chardonnay Chateau La Croix, Chardonnay-Terret, Frankrijk 3,90 21,50 WITTE WIJNEN Glas Fles Pinot Blanc 'Domaine Viticole', Alsace, Frankrijk Vol en fruitig met een lange milddroge nasmaak 25,00 Tokay Pinot Gris 'Domaine Viticole', Alsace, Frankrijk Weelderige, goudgele wijn, geurig en kruidig, met een heerlijke volle en lange afdronk. 26,00 Chablis Domaine Du Chardonnay, Frankrijk Droge wijn met fruittonen mineralen in geur en smaak, Combineert goed met schaal- en schelpdieren 33,00 Sancerre 'Bonnes Bouches' Henri Bourgeois, Frankrijk Heerlijk kruidig en aromatisch in geur en smaak, van een van de topproducenten in Sancerre 34,00 Chardonnay unoaked,Weltevrede Estate, Zuid-Afrika Volle en sappige chardonnay uit de West Cape, met mooi citrusfruit, zachte vanilletonenen een lange nasmaak 33,50 Pouilly Fumé 'Villa Paulus', Dom.Masson-Blondelet, Frankrijk Complexe uitgebalanceerde wijn, met veel sappig fruit, gaat goed samen met visgerechten 35,00 Viognier Reserva, Bodega Sottano, Argentinië Schitterende exotische wijn met in de smaak perzik en abrikoos. 36,50 Sauvignon blanc Vineyard selection, Esl Valley Estate, Nieuw-Zeeland Raszuivere sauvignon-blanc, met veel frisse tinten en lichte zuren 39,50 Meursault, Domaine Caillot, Frankrijk Rijke en complexe Meursault, met veel concentratie, afkomstig van meer dan 40 jaar oude wijstokken 46,50 HUISWIJN ROSÉ Rioja Casa de la Reina Rosado, Spanje 3,50 18,00 ROSÉ WIJNEN Chateau Peyrassol Magnum (1,5L) , Cotes de provence, Frankrijk Topper van een rosé! Soms hebben we ook een Jeroboam(3L) of een Rehoboam(4,5L) koudliggen!!! vraag ernaar. 66,00 HUISWIJN ROOD Payada Chilean Red, Cabernet/Merlot 3,50 18,00 RODE WIJNEN Glas Fles Rupes Shiraz Malbec, Argentinië Volle, pittige wijn met aroma?s van zwarte bessen 23,00 Carmenere reserva, dos Camelidos, Chili Heerloijke rode fruitaroma?s met een stevige smaak en milde tannines in de afdronk 29,50 Fleurie, Beaujolais, Domaine de Chapelle de Bois, Frankrijk Stevige Cru uit de Beaujolais, met cassis bramen én Bourgondische rijkdom 31,00 Rioja Crianza Bodegas Darien, Spanje Volle wijn met geuren van vanille,hout,noten en koffie 35,50 Brancaia TRE, Rosso di Toscane, IGT, Italië Combinatie van de 3 druivensoorten; merlot, cabernet sauvignon en san giovese geven een stevige toscaanse wijn met veel rood fruit en een lange afdronk met milde tannines 34,00 Domaine de la Vieille Eglise Grand Cru, St. Emilion, Frankrijk Pittige Saint-Emilion met kersenfruit,laurier en kruiden, de wijn rijpt deels een jaar op hout 19,00 (½ fl) 36,00 Ripassa Valpolicella Superiore, Veneto, Italië Na 18 maanden fustlagering is deze krachtige wijn dieprood van kleur, en heel intens in geur en smaak. Een volbloed Italiaan ! 36,50 Protos Crianza, Ribera del Duero, Spanje 100 % Tempranillo druif, paarsrood van kleur, complexe en intense wijn, In de smaak een brede structuur van veel fruit goed ondersteund door het hout. 38,00 Chateau La Fleur Gazin Pomerol , Frankrijk Donkere, diepe,brede wijn,met volheid, sap, hout en een gezond gestel: très Pomerol met aardse tonen 62,50 DESSERT WIJNEN Glas Fles Pedro Ximenez, Monteagudo, Xeres, Spanje De ideale van nature zoete sherry voor bij Uw dessert 5,50 Vino de Licor, Moscatel Oro, Torres Al sinds 1946 een topper van een dessertwijn gemaakt door de familie Torres, donkergoud, bloemenzoet met een sensuele afdronk 19,75 (½ fl)
-
FABELS ETEN & DRINKEN • OUDE PRINSWEG 9 • 186CS BERGEN • T 072 581 40 03
ALLE DAGEN GEOPEND VAN 9.30 TOT 01.45
ALLE DAGEN GEOPEND VAN 9.30 TOT 01.45